Vegane Chicken Nuggets

Schon mal Vegane Chicken Nuggets selber gemacht?

Ich habe so etwas zugegebenermaßen vorher auch noch nie ausprobiert, jedoch konnte ich mich nicht mehr zurückhalten und habe mich in das Abenteuer hineingestürzt! Was dabei rauskam? Knusprige und tolle vegane Chicken Nuggets die der gesamten Familie schmecken!

Vegane Chicken Nuggets aus Reis

Ich habe mich dazu entschieden die veganen Chicken Nuggets aus Reis zu machen anstatt aus Tofu weil mir die Konsistenz eher zusagt und man mit dem Reis auch besser die Nuggets formen kann. Den Reis habe ich nur mit ein paar Gewürzen wie etwa getrocknetem Knoblauch, Paprikapulver und Nährhefe verfeinert. Es ist also ganz einfach dieses Gericht selbst herzustellen!

Die vegane Panade

Ich dachte nicht, dass eine vegane Version der Panade so einfach geht. Im Grunde ist es wichtig einen guten Ersatz für das Ei zu finden und hier kommt die Maisstärke ins Spiel. Sie verbindet die Pflanzenmilch mit den Semmelbrösel und umhüllt somit die Nuggets richtig gut. Beachte dabei folgende Schritte: Die fertig geformten Nuggets legst du zuerst in die Maisstärke, achte darauf, dass das Nugget gut umhüllt ist. Tauche es dann in die Pflanzenmilch. Anschließend sehr gut in die Semmelbrösel einlegen oder darin wälzen damit genügend Panade auf den Nuggets bleibt.

Nuggets im Ofen oder aus der Pfanne?

Du kannst die veganen Chicken Nuggets mit Öl aus der Pfanne raus braten oder aber auch im Ofen backen indem du sie vorher mit Öl bestreichst. Ich kann dir die Variante mit der Pfanne eher empfehlen, da sie dadurch noch knuspriger werden. Jedoch brauchst du hier auch mehr Öl. Wenn du sie im Backofen backen möchtest, brauchst du etwas mehr Zeit bis alle Nuggets mit Öl bestrichen bzw. beträufelt wurden, denn durch das Bestreichen geht die Panade leicht ab (und da es schwer ist das ganze Nugget zu bestreichen werden sie letztendlich nicht ganz so knusprig).

Wenn du die Veganen Chicken Nuggets oder eines unserer anderen Rezepte ausprobiert hast, dann sag uns doch wie dir das Rezept gefallen hat! Wir finden es toll mit dir über Facebook, Instagram oder Pinterest in Kontakt zu treten!