Pumpkin Spice Latte
Es ist Kürbiszeit und meine Aufgabe ist es nun dir zu zeigen was für unendlich viele Möglichkeiten existieren um den Kürbis in tolle vegane Rezepte einzubinden. Sogar ein Getränk kann man daraus machen! Mit diesem Rezept kannst du dir den beliebten Pumpkin Spice Latte ganz einfach selbst machen. Das Getränk hier ist vegan, gesünder und super einfach zu machen.
Die Gewürze
Mit den wärmenden Gewürzen wie Zimt und Gewürznelken kannst du den veganen Pumpkin Spice Latte zu einem herbstlichen Getränk zaubern. Der Ahorn Sirup passt natürlich auch super dazu. Wenn du aber keinen zu Hause hast, dann verwende einfach Agaven Dicksaft 😉 Wie immer lade ich dich dazu ein mit den Gewürzen und dem Rezept zu experimentieren! Zitronensaft und Muskatnuss würden ebenfalls super in den Latte passen. (Da ich meine Rezepte aber einfach halte und nicht mit zu vielen Zutaten beladen möchte, haben es diese Zutaten nicht mehr hinein geschafft.)
Das Kürbispüree
Gerade jetzt im Herbst zahlt es sich aus immer ein Kürbispüree zur Hand zu haben. Ich mache meines selbst, was natürlich etwas aufwändig ist aber zum Glück kannst du das Püree auch in ausgewählten Lebensmittelgeschäften (meist online) kaufen. Beachte dabei, dass es zuckerfrei ist, mische ansonsten einfach weniger Ahorn Sirup in den Teig. Am liebsten verwende ich einen Hokkaido Kürbis für das Püree, einfach weil er nicht geschält werden muss und weil ich ihn besonders weich und cremig finde, wenn er püriert ist.
Wie machst du das Kürbispüree selber?
Den Kürbis entkernen und wenn notwendig schälen. Dann in grobe Stücke schneiden und im kochenden Wasser kochen bis er weich ist. Das Wasser abseihen und dann die Stücke mit einem Stabmixer oder Standmixer pürieren (eventuell etwas Flüssigkeit dazugeben damit das Pürieren leichter geht).
Noch mehr Kürbis-Rezepte für DICH: Kürbis Choco Chip Muffins & Kürbiscremesuppe. Beide Rezepte sind vegan und einfach zu backen/kochen.
Pumpkin Spice Latte
Zutaten
- 2 El Kürbispüree
- 1-2 El Ahornsirup
- 2 Msp Zimt gemahlen
- 1 Msp Kurkuma gemahlen
- 1 Msp Gewürznelken gemahlen
- 50 ml Schwarzer Kaffee
- 100 – 150 ml Pflanzenmilch Hafer, Soja, Kokos
Anleitungen
- Vermische zuerst das Kürbispüree gemeinsam mit Ahornsirup, Zimt, Kurkuma und Gewürznelken in einem Glas zusammen.
- Gieße dann den Kaffee dazu und rühre gut um.
- Erhitze die Pflanzenmilch oder schäume sie auf und gieße diese dann über den Kaffee.
Notizen
Wenn du den Pumpkin Spice Latte oder eines unserer anderen Rezepte ausprobiert hast, dann sag uns doch wie dir das Rezept gefallen hat! Wir finden es toll mit dir über Facebook, Instagram oder Pinterest in Kontakt zu treten.
