Desserts

Lebkuchen Schokoladen Trüffel

Diese veganen Lebkuchen Schokoladen Trüffel versüßen dir garantiert die Weihnachtszeit! Ich bin ein großer Fan von einfachen und relativ schnellen Rezepten. Vor allem zu Weihnachten kommen unkomplizierte und köstliche Weihnachtsdesserts gerade gelegen.

Super einfaches Rezept

Im Grunde ist das Rezept ganz einfach und auch super zum Backen mit Kindern geeignet. Zunächst wird die Schokolade geschmolzen und dann alle restlichen Zutaten untergemischt. Nachdem die Masse für etwa 2 Stunden kaltgestellt wurde kann man die Trüffel auch schon zu Kugeln rollen (dabei unbedingt die Hände befeuchten).

Vegan, alkoholfrei und weihnachtlich!

Das Lebkuchengewürz ist hier eindeutig der dominierende Geschmack, aber auch eine leichte Orangennote kommt hier durch die Zugabe der Zeste zum Vorschein. Die Hauptzutat der veganen Lebkuchen Schokoladen Trüffel ist natürlich die Schokolade und da diese schon süß genug ist habe ich beschlossen keinen zusätzlichen Zucker zu den Trüffel beizufügen. Um die Trüffelmassen fester zu machen, damit man sie dann auch rollen kann habe ich noch geriebene Walnüsse sowie Haferflocken untergemischt. All diese Zutaten machen die Trüffel zu einem wahren Weihnachtssnack.

Noch etwas zur Schokolade: Ich habe hier eine vegane Kochschokolade mit 60% Kakaoanteil verwendet. Natürlich kannst du auch eine Zartbitter Schokolade verwenden. Achte dabei nur darauf, dass die Trüffel weniger süß und evtl. etwas herber schmecken werden.

vegane Lebkuchen Schokoladen Trüffel

Mache dein eigenes Lebkuchengewürz

Schnapp dir ein paar Gewürze und mixe dir ganz einfach dein hausgemachtes Lebkuchengewürz in nur wenigen Schritten. Finde das Rezept und die Antleitung dafür hier in diesem Post.

Lebkuchen Schokoladen Trüffel

Bist du auf der Suche nach einem Weihnachtsdessert mit noch mehr Lebkuchengewürz? Wie wäre es mit einem Lebkuchen Gugelhupf? Das Rezept ist vegan und super einfach, probier es doch aus!

Lebkuchen Schokoladen Trüffel

Natascha
Dein einfaches und veganes Weihnachtsdessert
Arbeitszeit 25 Min.
Gericht dessert, Nachspeise
Portionen 25 Stück

Zutaten
  

  • 250 g Schokolade vegan (Kochschokolade) mind. 60% Kakaoanteil
  • 6 Tl Lebkuchengewürz
  • 1 Tl Orangenzeste
  • 40 g Haferflocken, feinblättrig
  • 60 g Walnüsse gerieben/gemahlen Oder: Haselnüsse, Mandeln gerieben

Anleitungen
 

  • Schmelze zuerst die Schokolade: Entweder über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
  • Mische nun das Lebkuchengewürz und die Orangenzeste dazu.
  • Gib nun Haferflocken und Walnüsse dazu und rühre sehr gut um.
  • Stelle die Masse für etwa 2 Stunden kalt. Forme dann mit befeuchteten Händen kleine Kugeln aus der Masse.
  • Du kannst die Trüffel nach Belieben noch in geriebenen Nüssen oder Kakaopulver wälzen.

Notizen

Wenn die Schokolade zu hart wird, dann kannst du sie nicht mehr gut formen, achte also darauf, dass sie die richtige Konsistenz hat wenn du sie formst.
Sollte die Masse zu hart geworden sein, dann kannst du sie für etw 10 Sekunden in der Mikrowelle wärmen und dann gleich formen.

Wenn du die Lebkuchen Schokoladen Trüffel oder eines unserer anderen Rezepte ausprobiert hast, dann sag uns doch wie dir das Rezept gefallen hat! Wir finden es toll mit dir über FacebookInstagram oder Pinterest in Kontakt zu treten.

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