Suppen und Eintöpfe

Chinesischer Eintopf


Chinesischer Eintopf, ein tolles Gericht für alle Eventualitäten – gesund, schnell und vegan in nur einem Topf!


Der Chinesische Eintopf ist ein Rezept meiner Oma, das ich schon viel zu lange nicht mehr gemacht habe. Nun ist das Rezept hier auf dem Blog damit auch du etwas davon hast 🙂

Das Gericht erinnert mich immer an die Zeit in der meine Oma jedes Wochenende bei uns zu Hause übernachtet hat. Da gab es jeden Sonntag ein tolles Essen von ihr und einer dieser Gerichte ist der Chinesische Eintopf. Seitdem es nicht mehr möglich ist, dass sie für die ganze Familie kocht, hat es den Eintopf nur mehr sehr selten gegeben. Da mir in den Zeiten von „social distancing“ die Ideen für Gerichte die ich zu Mittag essen könnte ausgegangen sind habe ich im handgeschriebenen Kochbuch meiner Mutter geblättert und bin zufällig auf den Eintopf gestoßen.


chinesischer eintopf

Das vegane „One-Pot“ Gericht

Ich weiß nicht wie es dir dabei geht, aber ich liebe einfache Rezepte die man in nur einem Topf zubereiten kann. Der Chinesische Eintopf enthält viel verschiedenes Gemüse, wird mit etwas Curry verfeinert und Sojasauce abgeschmeckt. Dazu kannst du etwa Reis, oder Glasnudeln servieren.


chinesischer eintopf

Welches Gemüse kommt nun in den Chinesischen Eintopf?

Wenn du schon öfter hier bei The Berry Cat vorbeigeschaut hast, dann wirst du vielleicht wissen, dass wir nicht so streng sind bei unseren Rezepten. Solltest du einige Zutaten nicht mögen ist es überhaupt kein Problem diese zu ersetzen. Welche Zutaten in dem Eintopf sind und was du ersetzen oder zusätzlich hinzufügen kannst ist hier aufgelistet.

  • Champignons: hier kannst du aber auch andere Pilze nehmen, wenn du keine Champignons magst
  • Frühlingszwiebel: hier kannst du gerne auch Lauch oder normale Zwiebel nehmen
  • Gurken, Paprika und Äpfel: ich denke, dass Ananas oder gar Rosinen auch sehr gut zum Eintopf passen würden

chinesischer eintopf

Möchtest du einen anderen Eintopf ausprobieren der genauso einfach zu kochen und gesund ist? Dann probiere doch unser veganes Gulasch aus!

Wenn du das Rezept Chinesischer Eintopf oder eines unserer anderen Rezepte ausprobiert hast, dann sag uns doch wie dir das Rezept gefallen hat! Wir finden es toll mit dir über FacebookInstagram oder Pinterest in Kontakt zu treten!


chinesischer eintopf

Chinesischer Eintopf

Natascha
Dein schnelles, einfaches und veganes Gericht
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen
Portionen 5 Personen

Zutaten
  

  • 400 g Champignons
  • 50 g Gurke
  • 200 g Äpfel
  • 100 g Paprika
  • 200 g Frühlingszwiebel
  • 1,5 L Wasser
  • 50 ml Sojasauce
  • 2 Tl Curry
  • Salz & Pfeffer abschmecken
  • 4 El Maisstärke + 200 ml Wasser
  • 400 g Basmatireis gekocht

Anleitungen
 

  • Wasche und schneide zunächst das gesamte Gemüse in mittlegroße Stücke.
  • Gib das Gemüse mit dem Wasser in einen Topf und bring es zum Kochen.
  • Wenn das Gemüse weich gekocht ist, dann gib Sojasauce, Curry sowie Salz & Pfeffer hinzu. Rühre gut um.
  • Verrühre nun die Maisstärke mit 200 ml Wasser und achte darauf, dass keine Klumpen entstehen. Rühre dann die Maisstärke in den Eintopf unter. Lass den Eintopf kurz aufkochen unter ständigem Rühren.
  • Serviere den Eintopf mit Reis und veganem Rahm.
Keyword chinesisch, Eintopf, gesund, vegan

Eine Antwort schreiben

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

*

code

Recipe Rating




By continuing to use the site, you agree to the use of cookies./Durch die weitere Nutzung der Seite stimmst du der Verwendung von Cookies zu. Mehr Information

Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn du diese Website ohne Änderung der Cookie-Einstellungen verwendest oder auf "Akzeptieren" klickst, erklärst du sich damit einverstanden./The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Schließen