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Folge 05: Gesunde Brownies

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Heute backen wir gemeinsam saftige vegane Brownies!

Hier ein kurzer Überblick über den Inhalt der Podcast-Folge 05:

Als kleinen Bonus zur letzten Folge backen wir heute gemeinsam ein gesundes Dessert! Und zwar sind das gesunde und vegane Brownies, super einfach zu backen und köstlich. Dabei wenden wir alle Schritte an, die ich in der letzen Folge (04: Gesund Backen) besprochen habe und die das vegane Dessert gesünder machen. Viel Spaß beim Backen!

Folgende Tipps & Tricks werden besprochen:

  • So ersetze ich die Eier beim veganen Backen
  • Apfelmus und Nüsse als gesunde Fett-Alternative
  • Zucker: Agaven Dicksaft und Zartbitter Schokolade
  • Vollkorn Mehl und seine Vorteile
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gesunde brownies

Gesunde Brownies

Natascha
Dein gesundes und veganes Dessert
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht dessert

Zutaten
  

  • 4 Leinsamen Eier (4 El Leinsamen geschrotet + 50 ml Wasser)
  • 150 g Apfelmus ungezuckert
  • 50 ml Öl Rapsöl oder Sonnenblumenöl
  • 40 g Agaven Dicksaft
  • 350 ml Wasser oder Pflanzenmilch (Soja oder Hafer)
  • 200 g Weizen Mehl Vollkorn
  • 50 g Kakaopulver ungezuckert
  • 3 Tl Backpulver Optional: Weinstein Backpulver
  • 100 g Walnüsse gemahlen
  • 150 g Zartbitter Schokolade 70% Kakaoanteil

Anleitungen
 

  • Rühre zuerst die Leinsamen Eier an: Vermische dazu die Leinsamen mit dem Wasser und lasse sie für ein paar Minuten einweichen.
  • Nimm eine Schüssel und mische darin alle "nassen" Zutaten wie Apfelmus, Öl, Agaven Dicksaft und Wasser zusammen.
  • Gib dann die Leinsamen Eier dazu und verühre alles gut miteinander.
  • Mische nun Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Walnüsse in einer separaten Schüssel zusammen. Wenn alles gut vermengt ist, dann rühre alles zu den "nassen" Zutaten dazu.
  • Hacke die Schokolade in kleine Stücke und rühre sie entweder in den fertigen Teig unter oder streue sie zum Schluss über die Brownies noch bevor sie gebacken werden.
  • Nimm eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Backform zur Hand und fülle den Teig hinein. Optional kannst du auch ein Backblech verwenden. Wenn du die Schokostücke noch nicht in den Teig gerührt hast, dann streue sie nun darüber und drücke sie vorsichtig in den Teig hinein.
  • Backe nun die Brownies im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 20 Minuten.

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